Im Parkbad Süd erleben Sie kulinarische Genüsse verbunden mit außergewöhnlichen Attraktionen. Wir laden Sie herzlich ein, Erlebnisgastronomie der besonderen Art in Castrop-Rauxel kennenzulernen.
Mit dem denkmalgeschützten, ehemaligen Schwimmbad verfügen wir über eine einzigartige Location, die sowohl für das À-la-carte-Restaurant als auch für Veranstaltungen aller Art, Kochkunst-Kurse mit Rainer Schorer oder als Spielort bei Großveranstaltungen wie der Extraschicht – Nacht der Industriekultur genutzt wird.
Rainer Schorer
Küchenchef und Geschäftsführer Rainer Schorer ist nicht nur in Castrop-Rauxel ein Begriff. Bevor er das Parkbad Süd übernahm, arbeitete der aus Pforzen im Ostallgäu stammende Kochprofi aus Leidenschaft in verschiedenen Sternebetrieben und hochklassigen Restaurants.
Seit mehreren Jahren betreut er für den DFB die Nationalmannschaften – unter anderem die Nationalmannschaft bei der WM in Brasilien und die U19 bei der Europameisterschaft in Ungarn. Als Mannschaftskoch trägt er die Verantwortung für das Wohlergehen der Spieler – überall auf der Welt.
Frisch, kreativ und einfach lecker ist seine Devise.
Rainer Schorer der Kochprofi
Kurze Dokumentation auf dem Internetauftritt des Deutschen Fußball-Bundes zur Betreuung der U19-Mannschaft.
Speisenkarte
Der Kern jeden Restaurants ist gutes Essen – im Parkbad Süd sieht es nicht anders aus.
Wir legen Wert auf frische und regionale Produkte, die Küchenchef Rainer Schorer für Sie zubereitet.
Wählen und genießen Sie!
Menükarussell 01. Februar – 31. März 2019 im Parkbad Süd
Menü
Surf & Gin
Gemüse Cous Cous mit sanft geräucherter Putenbrust mit Gambas und Gin Fizz Creme
Spaghetti Carbonara Classico
mit Speckluft und Schweine Popcorn
Halber gegrillter Hummer auf Bohnencassoulet
oder
Kalbsrahmbraten mit Selleriepüree und Portwein-Perlzwiebeln
oder
Gebackener Büffelmozzarella auf Getrüffeltem Eigelb-Raviolo und Spinatsalat
Schoko trifft Banane
Getränke
Gerolsteiner Mineralwasser
Brinkhoff’s No. 1
Weißwein
Rotwein
€ 59,00
inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser
Vorspeisen
Hausbrot mit zweierlei Dip € 3,90
Hirsch Carpaccio € 14,00
mit Rote Bete, Walnüsse und Orange
Gegrillte Garnelen € 13,00
Safran-Muschelsud, Artischocke und Avocado
Suppen
Kartoffelsuppe € 5,50
Probierportion € 3,50
mit Croutons & Speck
Gänseessenz € 6,40
mit Gemüse & Ravioli
Pasta & Vegi
Strozzapretti € 17,50
mit Gänsefleisch, Spinatsalat & Jus
Spinat-Käsespätzle € 14,50
mit geschmolzenen Zwiebeln und kleinem Salat
Salat und Flammkuchen
Wählen Sie zwischen unserem Hausdressing oder Tomate-Basilikum-Dressing.
Gerne können Sie sich ihren Salat auch individuell zusammenbauen!
Feldsalat € 6,50
mit Kürbiskern Dressing, Speck und Croutons
Waldorfsalat € 12,00
mit gebratener Blutwurst, Jakobsmuschel und Herbsttrüffel
Hauptgänge
Skrei Olivenkrokant € 23,00
auf Blumenkohlqinoa
Hirschkalbsrücken € 29,00
mit Rotkohl, Sellerie und geräucherten Mandeln
Rinderrouladen € 20,50
mit Rotkohl, Speck und Serviettenknödel
Australian Flank Steak € 27,00
auf getrüffeltem Rahmwirsing und Parmesan Fritten
100% Kalb € 23,50
Wiener Schnitzel mit zweierlei Möhren, Rosmarinkartoffeln und kleinem Salat
Desserts
Affogato € 4,80
Espresso mit Vanilleeis und Sahne
Schokolade trifft Birne € 8,50
mit Sauerrahm-Zimt-Eis
Lebkuchen Mousse € 6,50
mit Zwergorangen und Schokoladeneis
Dazu empfehlen wir unseren Special Gin
„Churchills“ mit Goldberg Tonic € 5,50
Dieser Gin besticht durch Aromen wie Mandarine, Vanille, gecrashte Mandeln und flüssigem Tabak Extrakt
37,5%
Parkbad Menü
Waldorfsalat
mit gebratener Blutwurst, Jakobsmuschel
und Herbsttrüffel
***
Gänseessenz
mit
Gemüse & Ravioli
***
Rosa gebratene Entenbrust
auf Rotkohl und kleinen Klößen
***
Schoko trifft Birne
Preis pro Person
3 Gänge ohne Suppe € 42,00
4 Gänge € 49,00
Kontakt
Um besser auf Ihre Wünsche eingehen zu können, bitten wir um Reservierung per Telefon.
Adresse:
Am Stadtgarten 20
44575 Castrop-Rauxel
kontakt@parkbad-sued-castrop.de
02305 9989613
